바른 먹거리는 몸과 마음을 건강하게 한다. 순수와 아름다운 맛이 숨쉬는 수미(粹美) 반찬을 식치 한의사 김대복 박사가 연재한다. [오피니언타임스= 칼럼니스트 김대복]꼬막은 약이 되는 음식이다. 무침, 찜, 회, 전, 비빔밥 등으로 다양하게 이용된다. 영양소가 풍부하고, 맛도 좋아 예부터 연안 주민의 큰 사랑을 받아왔다. 주요 함유 영양소는 단백질, 철분, 비타민, 필수아미노산 등이다. 또 글루탐산과 아스파르트산, 셀레늄, 타우린도 풍부하다. 이 같은 영양분은 어린이 성장발육, 중년의 노화 억제와 항산화 작용, 동맥경화
김대복 한의학 박사의 음식탐험
김대복
2021.01.25 18:03